Saya ada ceritakan tentang kelapa mataq pada post sebelumnya. Ramadan tahun ini genaplah 5 tahun umur kelapa itu. Alhamdulillah, kebanyakan daripada pokok kelapa tersebut sudah mengeluarkan mayang.
Bila bulan puasa, orang Kelantan memang suka minum air tuak atau dikenali air nira kelapa di negeri lain. Air tuak Kelantan tidak mabuk. Ia halal dan boleh diminum tanpa was-was. Jadi, kami tidak lepaskan peluang ini.
Kami minta Encik Zulkifli @ Abe Li untuk menyadat tuak. Selain daripada menjadi 'guard', Abe Li juga melakukan banyak kerja kampung untuk menambah pendapatannya.
Tuak diurus 2 kali sehari iaitu waktu pagi dan petang. Jika dibiarkan, ia akan menjadi masam. Bila masam, ia tidak boleh diminum kerana boleh memabukkan. Haram minum benda yang memabukkan. Tetapi jangan dibuang kerana tuak masam ini bila disimpan lama-lama ia bertukar menjadi cuka. Berlaku proses penapaian.
Pendapatan yang diperoleh hasil jualan tuak sangat lumayan. Hampir mencecah RM 3000 untuk bulan puasa ini. Bila dibahagi 2, dapatlah jugak RM 1000+++ seorang. Walaupun bulan puasa sudah berakhir, urusan tuak masih lagi diteruskan kerana masih ada sambutan.
Jadi, kepada sesiapa yang berminat, bolehlah dapatkan air tuak segar dari ladang kami di Kampung Tebing Tinggi, Pasir Puteh, Kelantan yang letaknya sebelum jambatan Kampung Pulau Lima sebelah kanan menghala ke Semerak. Boleh juga pm kami di 017-9639793 @ 017-9084494. Harganya RM 5 untuk 800 ml atau sebungkus. Harga untuk 1 tong @ 10liter pulak RM50.
